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Les avantages de l'espadon


Si vous aimez le steak d’espadon, vous serez heureux de savoir qu’il contient une multitude de nutriments qui bénéficient à de nombreuses fonctions corporelles importantes. Ses graisses insaturées et sa teneur en vitamine E protègent votre cœur, tandis que ses vitamines B aident votre corps à métaboliser les aliments. L'espadon peut même vous aider à rester plus grand et à sourire plus fort. Il fournit du phosphore, du magnésium et de la vitamine D, qui jouent un rôle dans le maintien de la santé des os et des dents.

Graisses saines pour le coeur

L’espadon est considéré comme un poisson gras, mais c’est un avantage. Avec 20 grammes de protéines et 7 grammes de gras dans une portion de 3 onces, 63 de ses 146 calories proviennent des lipides. Cependant, environ un cinquième seulement de sa teneur en matières grasses est constitué de graisses saturées, le type de graisses pouvant augmenter le taux de cholestérol et causer l’accumulation de plaque dans les artères. Les graisses restantes proviennent de graisses monoinsaturées et polyinsaturées, ce qui peut réduire les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Absorption du calcium

Pour renforcer vos os et vos dents, ayez une source de calcium, comme du lait, du tofu ou du fromage, avec votre steak d’espadon. Swordfish fournit près de 100% de vos besoins quotidiens en vitamine D, un nutriment liposoluble qui aide votre corps à absorber le calcium. Il joue également un rôle dans la croissance osseuse saine. Même si vous consommez suffisamment de calcium, vous pourriez développer des os minces, cassants ou difformes si vous ne prenez pas assez de vitamine D, selon le National Institutes of Health.

Santé des nerfs, des muscles et des os

Manger de l'espadon fournit à vos os un dixième du magnésium et plus du tiers du phosphore dont vous avez besoin par jour. Vos muscles ont besoin de magnésium pour les aider à se contracter. Il fournit également près du dixième de l'apport quotidien recommandé en potassium, un minéral qui agit avec le sodium que vous absorbez pour maintenir un bon équilibre hydrique dans votre corps. Les personnes qui consomment plus de sodium que de potassium présentent un risque accru d'hypertension artérielle. Par conséquent, manger des aliments riches en potassium peut vous protéger des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Métabolisme et santé cardiaque

Les vitamines du complexe B aident votre corps à produire des globules rouges. Ils aident également à transformer les aliments en énergie, en maintenant votre métabolisme efficace. Une portion de 3 onces d'espadon fournit plus de la moitié de la vitamine B12 et de la niacine dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 37% de votre apport quotidien recommandé en vitamine B6. Cela vous donne également environ 5% de la thiamine et de la riboflavine que vous devriez consommer quotidiennement. L'espadon contient environ 12% de vos besoins quotidiens en vitamine E, un nutriment antioxydant bénéfique pour votre peau et pouvant réduire votre risque de maladie cardiaque.